Gastgewerbe 2025: Weniger Umsatz, aber mehr Jobs trotz schwacher Konjunktur

Gastgewerbe 2025: Weniger Umsatz, aber mehr Jobs trotz schwacher Konjunktur

Deutschlands Gastgewerbe durchlebte 2025 ein gemischtes Jahr: sinkende Umsätze, aber steigende Beschäftigung

Während der nominale Umsatz in einigen Bereichen leicht zulegte, zeichneten die realen Zahlen ein weniger optimistisches Bild. Wirtschaftliche Schwäche und zurückhaltende Konsumausgaben der Verbraucher wurden als Hauptgründe für den Rückgang in mehreren Branchen genannt.

Im Beherbergungssektor stieg der nominale Umsatz um 0,7 %, doch die realen Einnahmen sanken um 2,2 %. Im Vergleich zu 2024 verfehlten die realen Erträge das Vorjahresniveau um 2,5 %, während der nominale Umsatz noch um 0,3 % zulegte. Trotz finanzieller Belastungen baute die Branche ihre Belegschaft um 2,0 % aus.

In Sachsen-Anhalt war die Lage besonders ausgeprägt: Die realen Umsätze im Gastgewerbe gingen um 3,8 % zurück, auch der nominale Umsatz verringerte sich um 0,3 %. Die Beschäftigung in der Region stieg jedoch um 1,7 %.

Der Gastronomie- und Getränkesektor kämpfte mit ähnlichen Problemen. Die realen Umsätze sanken um 4,5 %, der nominale Umsatz um 0,6 %. Die Personalstärke erhöhte sich dennoch 2025 um 1,6 %.

Bundesweit beschäftigte das Gastgewerbe 1,7 % mehr Menschen als im Vorjahr. Analysten führten die Umsatzrückgänge jedoch auf die allgemeine wirtschaftliche Schwäche und geringere Ausgaben der Gäste zurück.

Die Zahlen für 2025 zeigen eine Branche unter finanzieller Belastung, die dennoch ihre Belegschaft ausbaut. Während die realen Umsätze sinken, verzeichnen einige Bereiche bescheidene nominale Zuwächse. Gleichzeitig deutet das Beschäftigungswachstum darauf hin, dass sich die Unternehmen auf eine mögliche Erholung vorbereiten.