Spargelsaison startet zögerlich – warum die Preise 2024 steigen werden
Diethelm Weiß
Der Spargelanbau beginnt - Bauern erwarten steigende Preise - Spargelsaison startet zögerlich – warum die Preise 2024 steigen werden
Spargelsaison in Rheinland-Pfalz hat begonnen – doch nur vereinzelt
In Rheinland-Pfalz hat die Spargelsaison begonnen, doch bisher sind nur wenige Felder im Süden des Bundeslandes in Betrieb. Landwirte warnen vor höheren Preisen in diesem Jahr und verweisen auf gestiegene Energiekosten sowie die jüngste Erhöhung des Mindestlohns. Zwar hat das Gemüse vom guten Wetter profitiert, doch die Produktionskosten steigen rasant.
Seit Januar liegt der gesetzliche Mindestlohn in Deutschland bei 13,90 Euro pro Stunde, 2027 soll er auf 14,60 Euro steigen. Da der Spargelanbau stark auf Saisonarbeiter angewiesen ist, machen die Lohnkosten mittlerweile einen größeren Teil der Betriebskosten aus. Die Preise hängen zudem von Ertrag, Qualität und den Ausgaben der Bauern für Energie und Transport ab.
Die ersten Stangen sind bereits auf verstreuten Feldern im Süden Rheinland-Pfalz zu sehen. Doch die großflächige Ernte beginnt erst im April, wenn Bayern und andere wichtige Anbaugebiete dazustoßen. Bis dahin bleibt das Angebot knapp – und die Preise zu Saisonbeginn könnten die gestiegenen Kosten widerspiegeln.
Landwirte im Norden des Landes haben bereits angekündigt, die Preise anheben zu müssen. Sie führen dies auf die Kombination aus hohen Energiekosten und dem Lohnanstieg zurück, der die Ausgaben in allen Phasen – von der Aussaat bis zur Verpackung – in die Höhe treibt. Dennoch sorgt das milde Wetter in diesem Jahr für gutes Wachstum und bietet den Bauern damit etwas Entlastung.
Spargel wird 2024 teurer – wegen Löhne und Energie
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Die Spargelpreise werden in diesem Jahr steigen, getrieben von höheren Löhnen und Energiekosten. Da die Haupternte erst im April beginnt, könnten die frühen Marktpreise besonders stark zulegen. Ob die Saison insgesamt erfolgreich wird, hängt davon ab, wie gut die Landwirte die steigenden Kosten mit den günstigen Wachstumsbedingungen in Einklang bringen.
