Vegane Grillmeister aus Budenheim überzeugen mit selbst angebauten Zutaten
Diethelm Weiß
Vegane Grillmeister aus Budenheim überzeugen mit selbst angebauten Zutaten
Das Team „Stumpf & Friends BBQ“ aus Budenheim hat kürzlich an der Vegan Grill Masters Championship in Bad Windsheim teilgenommen. Unter der Leitung von Sebastian Stumpf überzeugten sie die Jury mit einem Menü aus frischen, selbst angebauten Zutaten. Ihre kreativen Gerichte sicherten ihnen einen Platz auf dem Treppchen in einem Wettbewerb, an dem sowohl Welt- als auch Deutsche Meister teilnahmen.
Die Aufgabe bestand darin, ein dreigängiges Menü mit Fenchel und Kidneybohnen zuzubereiten. Das Team aus Budenheim servierte als Vorspeise eine Kürbisrose auf „Pilz-Erde“, gefolgt von einer gefüllten Pastahauptspeise. Als Dessert präsentierten sie eine gefüllte weiße Schokoladenhülle, kombiniert mit Sojapfannkuchen.
Am Ende erreichten sie den fünften Platz in der Gesamtwertung. Die Vorspeise belegte Platz fünf, die Hauptspeise Platz vier. Das Dessert jedoch stach besonders hervor und brachte ihnen den dritten Platz ein – sowie die begehrte Podestplatzierung.
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Unterdessen sicherte sich Selina Stumpf aus Mainz/Budenheim gemeinsam mit ihrem Grillpartner den zweiten Platz in der Kategorie der Junioren-Teams. Ein Großteil der Zutaten, die beide Teams verwendeten, stammte aus dem eigenen Hofladen – ein Zeichen für ihren Fokus auf natürliche, regional erzeugte Produkte.
Für die Zukunft plant Sebastian Stumpf, sein Angebot zu erweitern. So möchte er Grillworkshops anbieten, um sein Wissen an andere weiterzugeben.
Der Auftritt des Teams bei der Meisterschaft unterstrich ihr Können im veganen Grillen. Durch den Einsatz frischer, selbst angebauter Zutaten hoben sie sich in einem hart umkämpften Wettbewerb ab. Mit den geplanten Workshops will Sebastian Stumpf seinen Einfluss in der Grillcommunity weiter ausbauen.
