Bierkrise in Deutschland: Bitburger kämpft mit Rekordrückgang und setzt auf alkoholfreie Alternativen
Diethelm Weiß
Bierkrise in Deutschland: Bitburger kämpft mit Rekordrückgang und setzt auf alkoholfreie Alternativen
Deutschlands Bierbranche in der Krise: Produktion bricht 2025 um fast sechs Prozent ein
Die deutsche Bierindustrie steht vor einem deutlichen Rückgang: 2025 sank die Produktion um nahezu sechs Prozent. Besonders betroffen ist Bitburger, einer der führenden Brauereikonzerne des Landes. Der Einbruch ist vor allem auf jüngere Konsumenten zurückzuführen, die vermehrt zu gesünderen Alternativen greifen und ihren Alkoholkonsum insgesamt reduzieren.
Doch nicht alles läuft schlecht für die Marke. Das alkoholfreie Biersortiment verzeichnet ein kräftiges Wachstum mit zweistelligen Zuwächsen bei Umsatz und Absatz. Das Unternehmen setzt nun darauf, diese Getränke nicht länger nur als Ersatz für herkömmliches Bier, sondern als eigenständige, erfrischende Option zu positionieren.
Bitburgers Probleme spiegeln die branchenweiten Herausforderungen wider. Die Deutschen trinken weniger Bier, verzichten öfter auf das dritte Glas und gehen seltener aus. Vor allem junge, gesundheitsbewusste Menschen treiben diesen Trend voran. Der Produktionsrückgang bei Bitburger fiel 2025 stärker aus als im bundesweiten Durchschnitt – ein weiteres Warnsignal.
Auch die Beziehung des Unternehmens zum deutschen Fußball war nicht immer einfach. 2018 beendete Bitburger eine 25-jährige Partnerschaft mit dem Deutschen Fußball-Bund (DFB) und begründete dies mit Unzufriedenheit über die Ausrichtung des Verbandes. Mittlerweile sind die Beziehungen jedoch wiederhergestellt: Bitburger ist offizieller Partner der Nationalmannschaft für die WM 2026 in Nordamerika.
Stefan Schmitz, Geschäftsführer der Bitburger Braugruppe, stellt eine veränderte Haltung beim DFB und im Team fest. Er beschreibt einen „bodenständigeren und pragmatischeren“ Ansatz im Vergleich zu früheren Jahren. Dieser Wandel fällt zusammen mit dem Fokus der Brauerei auf ihr am stärksten wachsendes Segment: alkoholfreies Bier.
Bitburger dominiert den Markt für Bier mit 0,0 Prozent Alkohol und arbeitet daran, diese Getränke neu zu positionieren. Statt sie als bloßen Ersatz für alkoholhaltiges Bier zu vermarkten, will das Unternehmen sie als erfrischende, gesündere Alternative etablieren. Die Strategie zeigt Wirkung – Umsatz und Absatz in diesem Bereich steigen deutlich.
Ein Ende des Rückgangs bei traditionellem Bier ist nicht in Sicht, da die Deutschen weiterhin weniger Alkohol trinken. Doch Bitburgers Erfolg im alkoholfreien Segment bietet einen Lichtblick. Indem das Unternehmen diese Produkte als alltagstaugliche Erfrischungsgetränke bewirbt, sichert es sich eine Zukunft in einer sich wandelnden Branche. Auch die erneuerte Partnerschaft mit dem deutschen Fußball markiert einen Neuanfang nach früheren Spannungen.
